Vitamin D là chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần cho rất nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng, bao gồm xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Lượng vitamin D thấp luôn là mối quan tâm lớn đối với sức khỏe cộng đồng trên toàn cầu. Vậy Vitamin D có trong thực phẩm nào? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý nhóm thực phẩm giàu vitamin D để bạn biết chọn lựa, bổ sung thực phẩm đúng cách.
NỘI DUNG CHÍNH
Những tác dụng của vitamin D đối với cơ thể chúng ta
Vitamin D tan trong chất béo, hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi, đồng thời thúc đẩy tăng trưởng và khoáng hóa xương của cơ thể chúng ta. Có thể khẳng định rằng, loại vitamin này giữ vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên cấu trúc xương và răng thông qua cơ chế phân phối canxi cùng phospho của cơ thể. Cụ thể, vitamin D cùng hormone tuyến cận giáp PTH sẽ thúc đẩy chuyển hóa canxi và phospho, từ đó tăng quá trình lắng đọng canxi của xương.
Bên cạnh đó, vitamin D cũng góp phần lớn vào việc hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, có khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến sự biệt hoá của một số tế bào ung thư, chẳng hạn như ung thư da, ung thư xương và ung thư vú. Kết quả của một số nghiên cứu cho thấy rằng, khi được cung cấp đủ vitamin D, cơ thể chúng ta có thể giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, ung thư đại tràng.
Những thực phẩm chứa nhiều vitamin D nhất
Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo gồm các vitamin D1, D2 và D3. Ngoài trứng, hầu hết các thực phẩm chứa vitamin D đều không có nguồn gốc tự nhiên. Vậy Vitamin D có trong thực phẩm nào? Chúng ta vẫn có thể nhận được vitamin D từ cá béo, nhiều dầu và các sản phẩm sữa tăng cường.
Các loại cá béo
Nếu bạn đang tìm nguồn thực phẩm bổ sung vitamin D, đừng bỏ qua các loại cá nhé. Đây là nguồn thực phẩm giàu vitamin D mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm. Có rất nhiều sự lựa chọn từ cá béo như cá hồi, cá thu, cá rô, cá ngừ, cá trích, cá mòi…
Một con cá hồi đỏ nặng khoảng 93,3g có chứa 450 IU vitamin D – một phần đáng kể trong 600 IU – con số dinh dưỡng khuyến nghị nên được bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày theo Viện Y học.
Nấm
Nấm là thực phẩm chứa nhiều vitamin D, một số loại nấm sinh trưởng tốt dưới ánh nắng mặt trời còn có khả năng sản sinh dưỡng chất này.
Ví dụ như giống nấm Portobello của Dole, chúng thường được bán sẵn tại các cửa hàng. Đây là loại nấm lý tưởng cho những người ăn chay đang tìm kiếm thực phẩm có nguồn gốc thực vật có chứa vitamin. Loại nấm này sẽ cung cấp cho chúng ta 400 IU vitamin D mỗi 93g khẩu phần (khoảng 1 chén nấm thái hạt lựu).
Lòng đỏ trứng
Trứng là một nguồn thực phẩm giàu vitamin D mà lại cực kỳ tiện lợi. Trứng dễ chế biến và chúng ta có thể ăn vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Trứng còn được dùng làm các món tráng miệng như bánh flan, bánh trứng…
Vì vitamin D chứa trong lòng đỏ trứng nên các bạn hãy nhớ ăn hết cả quả chứ đừng chỉ ăn lòng trắng nhé. Một lòng đỏ trứng cung cấp khoảng 40 IU, còn một quả trứng có chứa khoảng 200 mg cholesterol, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến cáo rằng cơ thể chúng ta không nên tiêu thụ quá 300 mg mỗi ngày để tốt cho sức khỏe tim mạch.
Các loại ngũ cốc
Mọi người nên chọn cho mình một loại ngũ cốc chứa ít chất béo, đồng thời bổ sung đủ vitamin D thiết yếu hàng ngày, ví dụ như Multi Grain Cheerios. Bạn cũng có thể ăn chúng với sữa và một ly cam ép bổ sung.
Khẩu phần 1 chén (29g) ngũ cốc Cheerios với hạt ngũ cốc tăng cường cùng nửa ly sữa sẽ vô cùng bổ dưỡng, chúng cung cấp hàm lượng vitamin D 90 IU. Hoặc nếu cho ngũ cốc vào một ly nước cam ép thì tổng cộng chúng ta có thể hấp thu được gần 200 IU dinh dưỡng đấy!
Gan bò
Mặc dù gan bò không thuộc top những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D nhất, nhưng trong 99g thịt bò được chế biến chứa đến 50 IU vitamin D và vài chất dinh dưỡng khác. Đồng thời gan bò cũng cung cấp vitamin A, sắt và protein cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, gan bò chứa lượng cholesterol cao, các bạn nên chú ý khi sử dụng.
Nước cam
Các loại trái cây họ cam quýt là thực phẩm chứa nhiều vitamin D mà các bạn không nên bỏ qua. Đặc biệt, nước ép cam tăng cường cũng là một thực phẩm cực kỳ giàu vitamin D. Một ly 248g nước ép tăng cường thường chứa khoảng 100 IU vitamin D, nhưng hàm lượng này thường đa dạng tùy theo nhãn hiệu của sản phẩm. Không phải tất cả các nhãn hiệu nước ép cam đều chứa vitamin D tăng cường, do đó các bạn hãy kiểm tra nhãn sản phẩm trước khi mua nhé.
Những loại thuốc bổ sung vitamin D cho trẻ em phổ biến
Vitamin D đối với trẻ rất quan trọng vì chúng không những giúp trẻ tránh được các bệnh về xương mà còn nâng cao sức đề kháng và chống lại nhiều bệnh tật.
Bio Island Milk
Là sản phẩm bổ sung vitamin D cho trẻ em được nhiều mẹ dùng, Bio Island Milk có thành phần được chiết xuất từ sữa bò non. Trong mỗi viên uống có chứa 2,5 mcg cholecalciferol (khoảng 100 IU vitamin D3), bên cạnh đó còn cung cấp một lượng canxi vừa đủ giúp trẻ phát triển toàn diện hơn.
Vitamin D Fluoretten 500 I.E Zentiva
Viên uống vitamin D3 Fluoretten 500 I.E Zentiva chứa lượng vitamin D3 vừa đủ cũng như lượng fluor cần thiết cho cơ thể – điều này giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi qua bữa ăn hằng ngày của trẻ nhỏ.
Pediakid Vitamin D3
Siro Pediakid vitamin D3 với thành phần chính là vitamin D3, chất chống oxy hóa, dầu hướng dương, vitamin E… bổ sung lượng vitamin D vừa đủ cho trẻ, từ đó giúp trẻ phát triển toàn diện và khỏe mạnh.
Dành thời gian ra ngoài nắng là cách tốt nhất để cơ thể chúng ta có được liều vitamin D. Tuy nhiên, việc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời là rất khó đối với nhiều người. Các thực phẩm được liệt kê trong bài viết trên là một nguồn thực phẩm giàu vitamin D và rất phổ biến, mọi người có thể dễ dàng sử dụng chúng để bổ sung vitamin cho bản thân và gia đình mình.
