Vitamin K đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Tình trạng thiếu hụt vitamin K có thể là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm như: loãng xương, xuất huyết, rối loạn đông máu,… Do đó, mỗi cá nhân nên lưu ý cung cấp cho cơ thể những thực phẩm giàu Vitamin K phù hợp, nhằm bảo vệ sức khỏe của chính mình.
NỘI DUNG CHÍNH
Khám phá những tác dụng của vitamin K đối với có thể
Cũng giống như các hợp chất khác, Vitamin K là một nguồn dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể người chúng ta. Đây là hợp chất tan trong dầu, tham gia vào các quá trình chuyển hóa khoáng chất cho xương, duy trì chức năng não bộ, đặc biệt chúng có ý nghĩa đối với quá trình đông máu.
Đối với quá trình đông máu
Nhiều người còn gọi loại vitamin này là “vitamin đông máu” bởi vì chúng kích thích Protein để hình thành các cục máu đông. Do vậy, đây chính là “băng cứu thương” không thể thiếu đối với bất kỳ cơ thể nào. Hiện tượng tự đông máu là một trong những phản ứng tích cực và có lợi cho cơ thể khi gặp chấn thương. Đây là một trong những chuỗi phản ứng sinh hóa kết hợp cùng với yếu tố đông máu để giúp cơ thể chúng ta có thể cầm máu kịp thời.
Đối với hệ xương khớp
Vitamin K còn có khả năng tăng cường các loại Protein để duy trì sự ổn định nồng độ Canxi trong xương. Nhờ đó, loại vitamin này còn có công dụng ngăn ngừa quá trình thoái hóa cũng như hạn chế nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Đối với những người có nguy cơ loãng xương cao, ví dụ như phụ nữ mãn kinh, cần lưu ý đến chế độ bổ sung các loại vitamin cho cơ thể. Đặc biệt, việc bổ sung Vitamin K thông qua thực phẩm còn giúp cải thiện sức khỏe hệ xương và giảm nguy cơ bị gãy xương.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong số các loại vitamin tan trong dầu, có thể nói vitamin K là hợp chất cực kỳ tốt đối với sức khỏe hệ tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, vitamin K có khả năng ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch. Hợp chất này sẽ thực hiện chức năng mang Canxi ra khỏi mạch máu, vì vậy mà chúng không có cơ hội để hình thành các mảng bám. Hiện tượng tắc nghẽn mạch máu sẽ được hạn chế ở mức tối đa.
Chống ung thư
Vitamin K còn được biết đến với vai trò là một chất tự nhiên có thể chống lại các tế bào ung thư một cách hiệu quả. Việc bổ sung vitamin K thường xuyên và đầy đủ có thể giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh ung thư như dạ dày, đại trạng, tuyến tiền liệt, vòng họng,…
Điều này cũng đã được chứng minh trên nghiên cứu ở một số bệnh nhân ung thư gan. Việc sử dụng Vitamin K liều cao cho kết quả tích cực đối với vấn đề cải thiện sức khỏe, giúp ổn định các chức năng cho nhiều bệnh nhân. Điều này được giải thích là do Vitamin K có thể đàn áp được sự xâm lấn của các tế bào ung thư, từ đó làm thay đổi yếu tố tăng trưởng và đóng băng các chu kỳ phân chia.
Ngoài những lợi ích nói trên, Vitamin K có công dụng đối với việc duy trì chức năng não bộ, chăm sóc da và sức khỏe răng miệng.
Vitamin K có trong những loại trái cây nào nhiều nhất?
Cơ thể con người có thể hấp thụ dễ dàng vitamin K từ thực phẩm thông qua bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số loại trái cây giàu vitamin K mà bạn nên biết:
Quả bơ
Bơ là loại trái cây được nhiều người ưa thích bởi thành phần dinh dưỡng tương đối cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g quả bơ sẽ chứa khoảng 21 microgram Vitamin K. Đặc biệt, bơ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: Kẽm, Sắt, Mangan,…
Quả mận
Mận được xem là nguồn cung cấp Vitamin K dồi dào, chúng còn giúp cơ thể ngăn ngừa các yếu tố gây suy giảm chức năng xương khớp. Hàm lượng Vitamin K có trong 100g mận là khoảng 59,9 microgram.
Quả nho
Nho là một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin K nhất. Trung bình trong 100g nho tươi có chứa đến 14.6 mcg vitamin K.
Trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô như mận, đào, quả việt quất, quả sung và nho đều là những nguồn thực phẩm giàu vitamin K.
Điểm mặt những loại thực phẩm giàu vitamin K nhất không nên bỏ qua
Lượng vitamin K được khuyến nghị tiêu thụ mỗi ngày ít nhất là 90 microgam (mcg) cho phụ nữ và 120 mcg với nam giới. Hầu hết chúng ta có thể dễ dàng đạt được mức tiêu thụ này bằng cách bổ sung các loại thực phẩm dưới đây.
Cải bó xôi
Cải bó xôi chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, trong đó có Vitamin K mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên tránh những thân cải có dấu hiệu phát triển bất thường, úa màu,…
Rau húng quế
Húng quế là loại thực phẩm dễ tìm kiếm trong tự nhiên, chúng ta có thể sử dụng rau húng quế bằng cách ăn sống hoặc tìm mua tại các cơ sở chế biến bột húng quế khô. Sử dụng lượng húng quế phù hợp mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chống lại một số bệnh tật không mong muốn.
Cải xoăn
Đây được coi là loại rau xanh có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe, có thể kể đến như: giảm lượng Cholesterol, ngăn ngừa các yếu tố gây ung thư, giàu Vitamin K, A,… cho cơ thể.
Bắp cải
Bắp cải là loại thực phẩm bổ sung Vitamin K được nhiều người lựa chọn trong các bữa ăn hàng ngày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, lượng Vitamin K trong bắp cải thường chỉ bằng một nửa so với cải xoăn. Tuy nhiên, sử dụng hàm lượng bắp cải phù hợp vẫn có thể đảm bảo cung cấp lượng Vitamin K phù hợp cho cơ thể mỗi ngày.
Rau mùi tây
Nhiều người sử dụng mùi tây giống như một loại rau thơm gia vị hoặc trang trí món ăn. Theo ý kiến của các chuyên gia, hai muỗng cà phê tinh chất mùi tây sẽ cung cấp lượng lượng Vitamin K cần thiết cho người trưởng thành trong một ngày. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn có thể tự chế biến các ngò tây thành nhiều món như: nước ép, ăn sống,… Nếu bạn có nhu cầu sử dụng bột ngò tây, khuyến cáo nên mua tại các cơ sở uy tín, chất lượng.
Để đạt hiệu quả tốt nhất trong vấn đề sử dụng các loại thực phẩm giàu Vitamin K cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, bạn nên lưu ý lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, đảm đảm nguồn gốc xuất xứ và an toàn vệ sinh thực phẩm. Hạn chế mua và sử dụng các loại thực phẩm có dấu hiệu bất thường, gây tổn hại cho sức khỏe.
